目前，烷基咪唑型離子液體主要在食品工業(yè)中作為溶劑、催化劑和萃取劑等方面進(jìn)行使用。例如，在食品工業(yè)中，它們被用于活性物質(zhì)的提取與分離、食品香料的合成，以及淀粉和纖維素的改性。同時(shí)，關(guān)于烷基咪唑型離子液體在食品工業(yè)中的應(yīng)用也有許多研究報(bào)道。